源於對東西方茶文化的熱愛，以及對當代人文生活方式的熱衷，smith&hsu 於 
2007年 5月在台北開設了第一間融合了東西方風韻的現代茶館。 

英國典型姓氏 smith 與台灣傳統姓氏許 （hsu）的連結，象徵了東西方茶文化與當代生活形態的結合，也精準地詮釋了smith&hsu 的品牌哲學，即立足於東西方茶文化的歷史，串連與傳承相互文化間的精髓，進而持續創新，將【喝茶】這件事轉化成為人們營造與享受優質現代生活的好工具。